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    當前位置: > 新聞動態
    • 作者: aaayyi
    • 來源:
    • 日期: 2020-09-21
    • 瀏覽次數: 1751



     

    經常會有同學問一些咖啡的問題。不過這個問題通常很讓同學們糾結:“我想做咖啡師,應該去當學徒,還是到正規咖啡培訓機構上課?”對于這個問題相信很多咖啡同行都不陌生,小編一直也很糾結,今天分別總結了幾個優缺點:
     

    打工當學徒:拿老板的工資,學老板的技術

    優點:

    學徒工資不高,但也有收入;

    工作與實踐讓你學習到更多服務上的技巧;

    店內的咖啡師能教你咖啡知識和技術;

    咖啡館的設備能供你平常練習與使用。

     

    缺點:

    知識點東拼西湊,沒有系統學習;

    說實話,學徒很少機會站吧臺;

    店內咖啡師會教的技術和技巧不保證是正確的;

    不是每一位老板都愿意提供店內的設備和空間給員工練習的;

    因為兼顧工作,學習周期長。

     



     

    正規培訓:給老師的工資,學老師的技術

    優點:

    能系統化全方位學習,了解整個咖啡產業鏈;

    能夠針對個人的情況,做針對性訓練;

    學習認證課程能取得證書;

    學習周期短,咖啡培訓課程大多在短時間(10天內)就能完成。

     

    缺點:

    需要交費;

    速成法根基不穩,畢業后還是需要回歸到門店實操,加以鞏固才能實際應用。

    其實,學院派和學徒派都有不同的成長路線,在剛入行的時候,參與培訓可能會更穩定和全面,容易、快速上手,但咖啡培訓課程里的技能或者知識面與實際應用通常會有些偏差,因為不同的咖啡店也會有不同的操作準則;而當學徒的不確定因素會更多:沖煮系統片面、技能偏科,理論與實操脫節……還有,要洗很多杯子。

    因此以小編的看法,如果你已經下定決心要做咖啡師,當你在經濟條件和時間不寬裕的情況下,可以嘗試做一個學徒,并且盡量找一個有學習機會的咖啡館。而如果你有足夠的學習資金和時間,或者只是對咖啡比較狂熱并不打算以此為職業,那么到正規的機構學習會更加全面,將來進入了咖啡館,也能很快上手。但是!請你牢記:成為一名咖啡師,并不是咖啡行業里的終點。站上吧臺,只是站上一條探索咖啡的起跑線而已。

     



     

    許多人在同一個領域工作了數年后就會覺得停滯不前,咖啡這個領域也不例外。其實,參加咖啡認證課程會是咖啡師繼續深造、自我提升的好途徑,讓咖啡師了解工作領域可以不用限制于咖啡機前,而是可以延伸至其他層面,讓自己的經驗更加完整。真正熱愛咖啡,也不一定要選擇當咖啡師。許多專業都是從興趣開始。最初可能只是純粹地對某樣事物有一點興趣,接著慢慢地找資料、自己動手嘗試。經過不斷地嘗試、磨練,摸索出一段學習旅程。到了有一天發現自學方式變得毫無章法,而轉向有系統地上課學習、與同行交流,最后你就會發現這份”興趣“已經變成一條不歸路,逐漸變成“專業”了。




    關于咖啡培訓相關問答:

     

    問:咖啡廳如何提升進店率?

    答:現代人消費的不僅僅是產品還有情懷?!≡诟鞔蠊澣諘r,張貼應景的產品海報、吊旗等,可以將節日氣氛烘托的更為熱烈,使顧客感受到節日的喜悅。燈光有冷色調和暖色調之分,這兩種不分好壞,關鍵是要適應你店鋪的風格。


     

    問:佛山展翅咖啡培訓學校的優勢是什么呢?

    答:佛山展翅咖啡培訓學校是一所專業西點培訓機構。它順應西點市場的發展需求,學校采用一流的設備,一流的教學,一流的管理方式,以對廣大學員負責任的態度,本著”人無我有,人有我精”的原則.大限度的為學員創造學習、就業條件。


     

    問:提高咖啡廳人流量的法寶有哪些呢?

    答:首先,選擇一個好的品牌是成功的關鍵 其次是店面控制 廣告宣傳 促銷活動 商家讓利是消費者覺得“有利可圖”,自然也可以增加人流量。


     

    問:30歲全職媽媽學咖啡西點有前途嗎?

    答:西點烘焙行業這兩年挺流行,近兩年來,西點行業開始迅速萌芽,由于中國的市場很大,所以西點在國內還沒有開始飽和的跡象,因此西點師在國內屬于緊缺人才。


     

    問:讀大學還是學西點?該怎么選擇?

    答:大學和學西點完全不沖突的,都知道大學是相對輕松的時期,就像其他人說的一樣,別說學西點了,你想學什么大學都可以。學西點可能只是獲得一門技術,上大學絕對可以改變你的思維,或許可以改變你的一生。



     

    佛山展翅咖啡調酒西點學院作為佛山本地大型烘焙教育機構,具有多年的專業教學經驗,學院根據市場需求開設生日蛋糕裱花班、西點標準班、面包烘焙班等多個往網紅課程,致力為烘焙從業者提供理論知識、實操技術、店鋪運營等一站式服務,建校至今已培育數千位烘焙優秀人才。

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