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    新聞動態
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    • 作者:
    • 來源:
    • 日期: 2020-05-02
    • 瀏覽次數: 2280
    薄荷朱利普雞尾酒之文化遺產( Dur HERITAGE in the Mint Julep)”為題,講述了薄荷朱利普的起源與各項更迭,其中提到在美國調酒史中,朱利普雞尾酒大概是可以拿終身成就獎得那種等級,若以它的角度來看,朱利普可說是見證了整個美國南部的初期發展?!?/span> Julep」一字是由阿拉伯世界傳自法國,原為「 Juab」波斯語中Jul=Rose,Ab= -wat er。據說一種甜點就叫做 Gulab jamun,有點像炸甜甜圈或雙胞胎這類的食物,但為圓球狀泡在糖水里。中世紀時,十字軍東征將這詞匯由阿拉伯帶回歐洲,字意演變為加糖的、甜的。
     
    薄荷朱麗普雞尾酒配方

    字典上可查找到「 Julep」一詞為醫藥名詞,指在給藥后用來清新味苦味的撫慰品,使病人較舒坦。雞尾酒上指的是以白蘭地、威士忌、金酒或其他烈酒,加了糖、碎冰、和薄荷葉,稱作薄荷朱利普。于是也有人說這是給醉漢病人的愉悅劑,美國最早期成功的雜志之一,在費城出版的,美國博物館雜志( American Museum)第一刊第15處,提及了維吉尼亞人,適早起床后的典型早餐飲品就是朱利普,以朗姆酒混合水和糖,但很烈~

    薄荷朱利普可說是代表了整個美國南方,尤其肯德基州,你甚至可以說薄荷朱利普正是美國南方生活的寫照然而實際上也是如此。沃福蒸餾廠的資深大師克里斯莫里斯(Chris Morris闡述,One sip and Pow農人們又要開始面對漫長的一天了!sip是綴飲,象是我們用吸管喝那樣,而我想應該是狀聲詞,大概是喝完后杯敲擊桌面的聲音,整個薄荷朱利普的概念就是"Sone Shit Different Day。

    薩伏伊雞尾酒大全中也引用弗雷德里克的形容與敘述,而當中與我們現在所知道的薄荷朱利普有一個最大的差別。在基酒部分,當初是使用等份的蜜桃白蘭地(蒸餾酒以及一般的白蘭地,雞尾酒博士的書中也是收錄這樣的酒譜亦可以使用杏桃白蘭地,后來隨著本土的美國威士忌,波本的出現,這便宜又方便取得的酒款,逐漸就取代了原本的白蘭地基酒,而別忘了美國南方正是波本酒的大本營。不過沒人確切地知道薄荷朱利普是怎么誕生的,于是另外有個傳說,一位肯德基州的船上男,在密西西比河岸邊尋找泉水,來要勾兌他的波本威士忌。
    結果被岸上的薄荷香味給吸引,于是就加了一些在他的酒里,究竟是由早期維吉尼亞人喝的朱利普酒演變而來或是由肯德基少年兄所偶創,何者為真不得而知。

    也可能兩者皆是,不過肯定的是,以波本酒所調制的薄荷朱利普,在酒材的選用上都與地方特產有著很大的關系。我們在先前一樣在美國雞尾酒博物館單元中提過的德比。文中也有提過薄荷與波本都是肯德基州的名產,然而朱利普杯,如此有名的綽號,這種無握把的金屬杯卻早是行之有年。

    井非是為薄荷朱利普專門設計,杯子會與薄荷朱利普結緣,是從19世紀賽馬比賽開始

    為了要有一個獨特的冠軍獎品,大會訂制了一款,由布朗華特珠寶(Brown Waterhouse-Kaiser- Jevelers)所制作的,一只特制的鍍金朱利普杯,根據記載這杯冠軍朱利普以沃福波木威士忌為基酒,選用了由愛爾蘭進口的薄荷葉。阿爾卑斯山泉水所制成的冰塊,以及來自澳洲的白糖,整杯通通都是特選素材來著。

    薄荷朱麗普雞尾酒配方
    美國威士忌2盎司
    新鮮薄荷葉10
    安格斯圖拉苦酒4大匙
    糖漿1咖啡勺
    碎冰

    步驟:
    將薄荷葉、糖漿和開胃酒倒入一個玻璃威士忌酒杯中,然后放滿碎冰塊,加入美國威士忌,攪拌均勻并用薄荷葉點綴。
    薄荷朱麗普雞尾酒配方
    佛山展翅調酒咖啡西點學院作為佛山本地大型調酒教育機構,具有多年的專業教學經驗,學院根據市場需求開設英式日式威士忌班、國際花式調酒演出班等多個網紅課程,致力為調酒行業從業者提供理論知識、實操技術、店鋪運營等一站式服務,建校至今已培育數千位調酒師優秀人才。
     
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